Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Hähnchenbrustfilets in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
2. Schritt
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und zu dem Hähnchenfleisch geben und weiter anbraten.
3. Schritt
Den Risottoreis hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
5. Schritt
Die Butter und den Parmesan hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Die Petersilie waschen, hacken und unter das Risotto mischen.
7. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Reis nicht zu weich wird, da er sonst zu matschig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man das Risotto Pollo auch mit frischen Tomaten, Oliven und frischem Basilikum verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen der Zutaten hervorhebt und die leichte Säure den Geschmack des Risottos abrundet.